În lipsă de timp am recurs la unul din cele mai simple și rapide preparate pe care le cunosc. Bineînțeles, mă refer la mult prea cunoscutele paste. Așa că m-am apucat de treabă.
Ce ingrediente am folosit pentru acest preparat :
- 300g de paste (cochilie)
- 300g de ficăței de pasăre
- 2 roșii
- ulei de măsline
- sare
- condimente (amestec de ierburi aromate, piper, etc.)
- parmezan
- câteva frunze de pătrunjel (pentru decorare)
Pastele se fierb într-o oală cu apă și sare, conform specificațiilor de pe ambalaj.
În timp ce pastele fierb luați o tigaie, puneți-o pe foc, la încins, adăugți puțină apă și puneți ficățelul, acoperind cu un capac (astfel ficățelul se fierbe puțin fără să se întărească). Între timp se toacă roșiile, potrivit. Se scot bucățile de ficat și se toacă mărunt, mărunt. În tigaia în care s-a fiert ficățelul se adaugă o linguriță de ulei de măsline și se pune înapoi ficatul, să se rumenească puțin. După ce am rumenit puțin ficățelul adăugăm roșiile tocate, amestecăm cât să se amestece bine. Se adaugă condimentele după gustul fiecăruia, și se mai țin puțin la tigaie după care se pun deoparte.
Se scurg pastele de apă și se adaugă ficatul peste ele.
Se servesc calde presărate cu puțin parmezan și frunze de pătrunjel.
Poftă bună.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu