Pui mănăstiresc

    Căutând ceva cu care sa imprsionez soția m-am pus pe căutat rețete pe net și am dat, într-un final, peste această rețetă delicioasă, după cum a spus soția :) Sper să vă placă si vouă

Pentru preparare aveți nevoie de:

• 50 gr unt
• 250 gr ciuperci
• 1 sare
• 1 cimbru
• 500 gr smântână
• 1 kg carne de pui
• 3 buc. cepe potrivite
• 3 buc. căței de usturoi
• 200 gr costiță afumată
• 200 ml pahar de vin alb
• 3 buc. gălbenușuri de ou
• 1 buc. piper

Mod de preparare :

    Se curăță, se spală și se taie carnea de pui în bucăți mai mici. Se rumenesc bucățile de pui în unt, se scot și se pun deoparte. În untul rămas se călește ceapa taiată mărunt.
    Când a devenit sticloasă se stinge cu puțină apă sau supă de legume, se pune puiul înapoi, se adaugă usturoiul tocat fin, piper, cimbru și se sărează după gust.
    Se acoperă și se lasă la fiert 15-20 min. Se toarnă smântâna și se mai lasă câteva clocote.
    Separat se înăbușește în unt costița taiată felii. Se adaugă vinul și se fierbe până când costița s-a frăgezit. Ciupercile trag un clocot.
    Într-un vas adânc (preferabil de lut smălțuit), se așează în straturi alternative feliile de costiță și bucățile de pui. Peste ultimul strat se pun ciupercile , se adaugă  smâtâna rămasă de la pui și se pregătește din zeama în care a fiert costița un sos.
    Se amestecă zeama de la costițe cu trei gălbenușuri bătute și se toarnă peste ciuperci.
    Se dă la cuptor pentru 30 min, până se leagă bine sosul. Se servește cu mămăliguță.

Poftă bună!