Somon la grătar cu sos de avocado

Ingrediente:
  - 2 1/2 lingurițe paprika
  - 2 lingurițe coriandru măcinat
  - 3/4 linguriță sare
  - 4 fileuri de somon fără piele, fără oase (circa 200g fiecare)
  - 1 mango mare, curățat și tăiat în bucăți de 1cm (circa 1 1/2 căni)
  - 1 avocado, curățat și tăiat cubulețe
  - 1 cană năut din conservă, scurs și spălat
  - 1/3 cană frunze de coriandru sau pătrunjel tocate
  - 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  - 2 linguri suc proaspăt de lămâie
  - 2 linguri de ulei de măsline
  - 6 căni salată creață, ruptă în bucățele

  MOD DE PREPARARE :

  1. Într-un castron mare, se amestecă paprika, coriandrul măcinat și sarea. Se măsoară două lingurițe din amestec și se presară peste somon. Se freacă somonul cu acest amestec. Se pune somonul cu pielea în jos pe grătar.
  2. La amestecul de condimente rămas în castron se adaugă mango, avocado, năutul, frunzele de coriandru sau pătrunjel, coaja de lămâie, sucul de lămâie și uleiul. Se amestecă bine.
  3. Se frige somonul la 15cm de flacără, 5 minute, ca să iasă fript mediu. Somonul și sosul se servesc pe un strat de salată creață. Puteți face un sos din ulei și suc de lămâie și să îl amestecați cu salata, înainte de a pune somonul.

  Poftă bună!