Aveți nevoie de :
2 cepe
2 legături de ceapă verde (10 fire)
2 legături pătrunjel
2 felii pâine mai veche (fără coajă)
150 ml lapte
8 ouă fierte tari
4 ouă crude
1 linguriță rasă sare
1 linguriță rasă piper
80 ml ulei
Mod de preparare :
- Se spală organele bine în câteva ape, până rămâne curată apa pe ele. Se pun în apă cu oțet și sare pentru 30 minute. Dacă folosiți rinichii, ar trebui curățati de partea albă din interior și ținuți în apă cu oțet separat.
- Se fierb organele timp de 5 minute. Se aruncă apa murdară de pe ele, se spală bine oala și se pun la fiert încă 30 minute din momentul primului clocot.
- Cât timp fierb organele, se toacă foarte mărunt ceapa, ceapa verde și pătrunjelul. Se toacă mărunt și 4 ouă fierte.
- Pâinea se pune la înmuiat cu puțin lapte.
* pâinea va face drobul mai pufos - Se scurg bine organele și cum se răcoresc se toacă cu cuțitul cât mai mărunt.
* se pot da prin mașina de tocat și veți obține pate - Se încinge uleiul într-o tigaie mare și se călește ceapa la foc mediu spre mic până este moale. Se adaugă organele tocate și se prăjesc la foc mediu timp de 10 minute, amestecând mereu. Se trage de pe foc.
- Se adaugă ceapa verde și pătrunjelul, ouăle tocate și pâinea stoarsă de lapte. Se amestecă totul foarte bine.
- Se condimentează amestecul cu sare și piper. Puteți gusta compoziția.
- Se bat 3 ouă mari crude și se pun peste amestecul răcorit. Se amestecă bine.
- O tavă de chec se unge foarte bine cu ulei (inclusiv pe margini). Se așează 1/3 din compoziție pe fundul formei.
- Deasupra așezați restul de 4 ouă fierte întregi. Se acoperă ouăle cu restul de umplutură.
- Bateți ultimul ou crud rămas și ungeți drobul cu el.
- Dați drobul la cuptor, la 180C pentru 50 minute. Când îl scoateți treceți cu un cuțit pe margini. Lăsați să se răcească. Se păstrează la frigider.
Poftă bună.
0 comentarii:
Trimiteți un comentariu