Pască fără aluat

   Că tot vin sărbătorile pascale, m-am gândit că niște rețete specifice nu ar strica nimănui. Așa că m-m pus pe căutat și am găsit următoarea rețetă de păscuță, care (conform autoarei www.savalaura.blogspot.com ) se face repede și fără bătăi de cap.

Aveți nevoie de :

   1 kg. brânză dulce de vaci
   7 ouă (mici)
   420 g. zahăr
   4 pliculețe zahăr vanilat (vă recomand cel de la COSSELI)
   4 linguri rase de făină
   1 vârf de cuțit sare
   2 linguri de griș
   2 linguri cu vârf de lapte praf
   175 g. unt topit
   5 g. praf de copt (jumătate de pliculeț)
   80-100 g. stafide
   zahăr pudră pentru ornat

Mod de preparare :
   Se trece brânza dulce prin sită sau se mixează cu mixerul vertical (compoziția trebuie să fie ca o pastă).
   Se separă ouăle; albușurile se bat spumă.
   Brânza dulce se freacă cu zahărul, zahărul vanilat, galbenușurile si untul topit.
   Se adaugă făina, praful de copt și sarea, toate cernute, și apoi sarea, grișul, laptele praf și stafidele și se omogenizează.
   Se înglobează albușurile bătute, încet, cu o spatulă sau lingură de lemn, în două tranșe, amestecând ușor după fiecare.
   Tava de copt (cu diam. de 26 cm.) se unge bine cu margarină/unt și se tapetează cu griș (și baza și inelul) sau se pune hârtie de copt (varianta ușoară și mai puțin mizerabilă :)
   Se toarnă umplutura și se pune în cuptorul încins, la foc mediu (175 grade C.) cca. 65-70 de minute.
   Se lasă la răcit în tavă, apoi se așează pe platoul de servit.
   Se ornează simplu, cu zahăr pudră.

Poftă bună.