Salata BOEUF

Aveți nevoie de :

• 1 ou
• 200ml ulei
• 1 linguriță muștar
• 6 morcovi
• 1/2kg cartofi
• 1 borcan cu castraveți murați
• 50g sare
• piper

Mod de preparare :

   Se fierb în coajă cartofii. De asemenea se fierb morcovii întregi, curățați înainte de coajă. Când legumele au fiert, le scoatem din oală și le lăsăm la răcit.
   Între timp tăiem cubulețe mici castraveții murați. Cartofii se decojesc și se taie felii. La fel și morcovii.
   Se taie cubulețe, la fel ca și castraveții murați.
   Maioneza (dacă nu se dorește folosirea uneia din comerț - recomand pe cea de la HELLMANS) se separă gălbenușul de albuș. Gălbenușul se pune într-un castron împreună cu un praf de sare și se amestecă încontinuu, în ACEEAȘI DIRECȚIE, adăugându-se treptat uleiul, iar spre sfârșit o linguriță cu muștar.
   Albușul se prăjește și se amestecă, într-un castron mare, împreună cu toate legumele tăiate și cu maioneza. Se adaugă, după gust, piper și sare. Apoi așezăm salata pe un platou și, opțional, o decorăm frumos cu gogoșari, castraveți murați.

   Sfatul bucătarului : este de preferat ca legumele să fiarbă separat.

Poftă bună