Pască poloneză

Una din bunătățile cu care soția mă îndulcește. Merge făcută indiferent de moment, ocazie.

Tot ceea ce aveți nevoie este :

Pentru blat :

- 1 pahar făină grâu;
- 1/2 pahar zahăr pudră;
- 1 ou;
- 1/2 pahar lapte dulce;
- 100 g unt/margarină (eu pun unt);
- 3 linguri cacao;
- 1 plic praf de copt;
- 1 plic zahăr vanilat.

Pentru crema de brânză:

- 500 g brânză de vaci sau mai mult , stoarsă bine de zer;
- 2 ouă;
- 1 pahar zahăr pudră;
- 1 plic zahăr vanilat;
- 1 lingură făină;
- 50 g stafide (asta dacă vă plac stafidele);

Glazura :

 - 100 g ciocolată;
 - 50 g unt;
 - câteva picături de ulei.

Mod de preparare :

Pentru blat :
 - se freacă untul cu zahărul și zahărul vanilat, se adaugă cacao, oul, apoi laptele și făina amestecată cu praful de copt. Se omogenizează și trebuie să aibă consistența unei creme ceva mai groase.

Pentru crema de brânză :
 - se frământă, brânza de vaci, foarte bine, apoi se freacă cu zahărul pudră, zahărul vanilat și gălbenușurile. Se adaugă făina și stafidele iar la sfârșit se adaugă albușurile bătute spumă. Se omogenizează compoziția amestecând ușor, de jos în sus.

   Acum, după ce am terminat cu crema de brânză, într-o formă de tort unsă cu unt și tapetată cu făină (eu pun hârtie de copt), se toarnă 2/3 din aluatul pentru blat și se nivelează bine cu o spatulă/lingură.
   Deasupra se așează toată crema de brânză, se pune restul de aluat, bine întins să acopere brânza, și se bagă la cuptor, la foc potrivit, până când pasca se desprinde de marginile formei. Se scoate din cuptor și se lasă la răcit. Se scoate din formă și se pune glazura de ciocolată.

   Glazura:
 - se topește ciocolata la bain-marie cu câteva picături de ulei
 - se omogenizează cu untul și se pune peste pască.
 - se lasă la întărit/răcit.
   Poftă bună.